મુરુક્કુ રેસીપી: દિવાળીનો તહેવાર નજીક આવી રહ્યો છે. લોકોએ પોતાના ઘરની સફાઈ ઉપરાંત આ ખાસ તહેવાર માટે મીઠાઈ અને નાસ્તાની તૈયારી પણ શરૂ કરી દીધી છે.
દિવાળીનો તહેવાર આવી રહ્યો છે. લોકોએ પોતાના ઘરની સફાઈ ઉપરાંત આ ખાસ તહેવાર માટે મીઠાઈ અને નાસ્તાની તૈયારી પણ શરૂ કરી દીધી છે. જો તમે આ દિવાળીમાં પારંપારિક નાસ્તા કરતાં કંઇક અલગ ટ્રાય કરવા માંગતા હો, તો તમે દક્ષિણ ભારતનો પ્રખ્યાત નાસ્તો મુરુક્કુ બનાવી શકો છો. તે બનાવવામાં પણ સરળ છે અને દરેકને તેનો ક્રન્ચી સ્વાદ ગમે છે. આ નાસ્તો તમે મહેમાનોને ચા સાથે સર્વ કરી શકો છો. જો તમે દિવાળી પર મહેમાનો માટે થાળી તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો આ તમારી થાળીનો સૌથી આકર્ષક ભાગ બની શકે છે. આવો જાણીએ અહીં મુરક્કુ બનાવવાની રેસિપી.
મુરુક્કુ બનાવવા માટેની સામગ્રી-
અડદની દાળ
ચોખાનો લોટ
સફેદ તલ
સેલરી
ઘી
મરચું પાવડર
હીંગ
તેલ
મીઠું
મુરુક્કુ બનાવવાની રીત –
મુરુક્કુ ખાવામાં ખૂબ જ ક્રિસ્પી હોય છે, તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે ગેસ પર કડાઈ અથવા કડાઈ મૂકો અને તેમાં અડદની દાળ નાખો. આ દાળ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
શેક્યા પછી દાળને તપેલીમાંથી કાઢી, ઠંડી કરી પછી પીસવી.
હવે આ વાટેલી અડદની દાળમાં હિંગ, કેરમના દાણા, લાલ મરચું પાવડર, ચોખાનો લોટ અને ઘી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો અને થોડું પાણી ઉમેરીને મસળી લો.
હવે આ તૈયાર મિશ્રણમાંથી લોટ કાઢીને મુરુક્કુના મોલ્ડમાં મૂકો.
હવે ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેમાં તેલ ઉમેરીને ગરમ કરો. હવે મોલ્ડની મદદથી મુરુક્કુને આકાર આપો અને તેને તેલમાં નાખીને તળી લો. તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
તેલમાંથી કાઢી લીધા બાદ તેને ઠંડુ થવા દો. તમે તેને સ્ટોર કરીને રાખી શકો છો.
